月餅

‪ 吃月餅的風俗最早記載於唐代的《洛中見聞》，唐僖宗在中秋節吃月餅，味極美。他聽說新科進士在曲江開宴，便命御膳房用紅綾包裹月餅賞給他們，這是有關月餅 最早的記載。到了宋代，月餅花樣已有 “荷葉”、“金花”、“芙蓉”等名目。蘇東坡曾讚月餅：小餅如嚼月，中有酥與飴。酥是酥油，飴是飴糖，由此可見宋代月餅已是味道甜脆，香美可口。《夢梁 錄》記載：南宋月餅花樣多：金銀灸焦牡丹餅、棗箍荷葉餅、芙蓉餅、菊花餅、月餅、梅花餅、開爐餅等。明朝中秋稱團圓節，所以月餅又稱團圓餅。清朝稱中秋為 八月節或八月半。京師有傳統，男不拜月，女不祭灶。到民國時期，廣州六大茶樓展出月餅多達八十多種，鳯凰西山月，銀河映秋月，東坡騰皓月，珠海團圓月，五 仁羅漢月，冬菇臘腸月等。更值名貴的是唐皇燕月，七星伴月，西施酥等，可比媲現在香港。