聚寶源

在北京，識得去聚寶源涮羊肉，當地人一定唔會再當你係遊客。 

聚寶源開早上十點半，我十一點去到已經要等成個鐘。可能有人會問，北京人一早去涮羊肉？我答：係！就係晨咁早涮羊肉，重要拖男帶女，扶老携幼咁去。聚寶源在北京出晒名門口條隊由十點半開門，排到到晚飯，你都咪話唔勁。

炭火銅鍋就係基本嘢啦！

蔥蒜醬料都好新鮮。 

我必點嘅羊上腦。

第一次見咁肥嘅羊頸肉，隻羊肯定超肥。 

諗起 Shaun the Sheep 呢位老友？ 

磨襠非常新鮮。 

鮮肉就係有光澤，所以就咪鬼食好似打印機打印出嚟嘅雪藏肉啦！ 

聚寶源嘅麻醬比較甜口，但點麻醬食法唔係我杯茶。 

 值得一提係聚寶源所在地，牛街係北京出名嘅清真街。 

牛街有幾間好大嘅清真超市，內有清真牛羊肉，由於有宗敎信仰，北京人相信呢度賣嘅牛羊肉比較安心。 

 雖然啱啱涮完羊肉，抱住個肚腩走入新彊超市，但新彊糕點實在太吸引，所以我見有隊就排埋一份。白記年糕條隊最長，照排無漏底。

白記年糕，辦工桌大的年糕買剩一少角，五層豆沙糯米飯年糕真是超好味，豆沙香甜軟糯，糯米飯柔軟有緻。最特別是表面上的山楂糕，以為是點綴用的裝飾品，强酸的山楂糕中和了肥膩的豆沙，山楂香味餘韻和豆沙的甜膩産生神奇的化學作用，大家有機會一定要試。

請到我 Facebook 專頁讚好 「笑話 * 美食 * 人生」