陽澄湖大閘蟹

又到菊黃蟹肥的時候，想起去年友人開車載我們到陽澄湖邊，食正宗陽澄湖大閘蟹，在最適當的地方做適當的事，快哉！晚上到達陽澄湖，在餐廳望去對岸燈火，發現陽澄湖比維多利亞港還要寬，此情此景，轉眼又過一年。

陽澄湖大閘蟹是香港人熟識的食材，翻看舊典，發現清朝的江浙貢品中，除了陽澄湖大閘蟹外，還有中堡螃蟹。中堡醉蟹在清末由外務大臣張蹇帶至南洋賽物會上，被評為一等獎，一時間蜚聲國際，比後來居上的陽澄湖大閘蟹更早成名。我暫時無縁食到中堡醉蟹，但大閘蟹的蟹膏暫時仍然是我食過最好味的，不管是否陽澄湖産。

土雞湯，清甜的湯雞湯，在香港很難喝到。

陽澄湖河蝦，鮮嫩甘甜

紅燒肉，紅油赤醬

燒螺絲，即炒田螺。

紅燒鯿魚，香港小見。

生煸草頭，非常精彩的上海菜。

豆乾炒水芹

豐盛的一餐，原産地食材，城市食不到的新鮮好味道。