鲁迅先生，紹興酒和茴香豆

今天是鲁迅先生 133 嵗冥壽。他是公認的民國美食家，“第一個食螃蟹的人是勇士” 便是他說的。從他的日記和家書中，可以看到美食和飯局。他在北京和上海期間，食遍當地高級名店，飯伴往來無白丁。聞說鲁迅和胡適的矛盾便由東興樓的飯局開 始，最終反目。鲁迅是紹興人，加上他的小說《孔乙己》，我不得不談茴香豆和紹興酒。茴香豆的原料是乾蠶豆，泡浸後瀝干入鍋，加進桂皮、茴香、食鹽等調味 料，用文火慢煮而成。我食過茴香豆，有咬口，韻味悠長，是下酒佳品。紹興酒，用精糯米麥麵和鑒湖水釀造而成。早在兩千年前，勾踐便以紹興酒以献吴王，伍子 胥軍隊得之狂飲，積壇成山，如今紹興城南的 “投醪河” 便因而得名。自今我尚未喝過上好的紹興酒，但想起《孔乙己》的窮酸可憐相，真是有點倒胃口。