開寫八大菜系不為其他，旨在點算自己有什麼菜系還未食，然後有系統地完成饞願。寫到浙江菜，焉能不試嗆蝦醉蟹？不久前去了一趟蘇浙匯，本來要試江浙的酒糟海鮮，可惜老婆和友人一聽生醃醉蟹都面帶惶恐，最後只好從善如流，不甘心地點了一些大路安全菜。
為了更了解浙江菜，我誓要食到嗆蝦醉蟹！一個人出差好處多，尤其是我這種嚵人，可以胡吃亂喝。西湖春天是連鎖店，餐廳都開在大商場內，估計衞生情況不會太差。
服務員倒入調好味的花雕酒，蓋上蓋子，免得活蝦跳出來。
醃了五分鐘，蝦還在掙扎著，胡里胡塗地活吃了三隻小蝦。可能是蝦的品種不對，食不出鮮味，只能食到花雕酒的味道。對我來說一點也不好受，有點反胃。小蝦活食，罪過，罪過。
約三兩重的大閘蟹，醃得入味，蟹膏混和花雕香味，爽甜香滑，值得一試。對於新鮮大隻的大閘蟹，我還是建議清蒸來食最合適。
這是今餐最划算的一道菜，黃魚尚算新鮮，蓋上雪菜，澆上雞湯，鹹鮮得來帶層次。
百頁雞毛菜 (¥40) 炒是青翠嫩綠，可惜百頁豆味不重。
總結：環境雅緻，商務家庭聚會兩相宜。服務殷勤。材料新鮮。比較高級的餐廳，價錢合理。
合共：¥338，不收加一服務費。
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