譚廚小菜

譚廚小菜的老闆頗有來頭，他是深視娛樂生活頻道《大廚進你家》的中山菜大師譚子滔，我和他有一飯之緣，席間覺得譚先生是位謙謙君子。譚廚小菜，在深圳有五間分店，這次我去了福田區紅嶺中路店。

大陸的飯友經常推介 譚廚小菜，原因是好味又不貴 (知道我孤寒)，終於在外省朋友到訪的機會下，大家一同試中山菜。
醬蘿蔔是我喜愛的前菜，南北各有特色。

中山蜆肉餅。

鹹香爽口，蜆肉味不太濃，當豬肉餅食也不錯。

生炸妙齡鴿，居然跟一碟柚子麻醬生菜沙律，深得女仕歡迎。

我對生炸一字特別敏感，因生炸的乳鴿特別多汁，這裏的妙齡鴿真是皮脆、骨細、肉嫩、多汁。

腊味花生芽。豆芽食得多，花生芽還是第一次見。花生種子在吸水量達自身重量40%以上時，就會開始發芽。花生芽比黃豆芽和綠豆芽粗和長，但不夠爽口，青味比較重，可能是師傅對火候掌握得不太好，有機會再試。

煎焗脆魚鰭。大家看到嗎？墊底的是豬腸粉！

魚鰭是活肉，特別彈牙。 魚皮煎得香脆，魚肉彈牙得來帶點脂肪，很有層次。加上惹味醬汁，墊底的豬腸粉吸收所有精華，正！

 三鄉點心拼盤。

 四款點心有鹹有甜，新鮮味美。太飽了，但還是每樣試了一口，很傳統的廣東糕點味道。

我的總結：正宗粵菜風味，用料新鮮，坐位寬敞，適合商務應酬，菜式男女老少皆宜，I will be back。

連兩樽啤酒，埋單唔使 ¥300 (忘記了多少錢)。


福田區紅嶺中路1008號荔景大廈1樓(近紅寶路口)
電話：0755-25906975

請到我 Facebook 專頁讚好 「笑話 * 美食 * 人生」